绿茶知识
上茶百科

西湖龙井与碧螺春两种茶叶的对比

碧螺春为洞庭山产,太湖水面,水气升腾,雾气悠悠,空气湿润,土壤呈微酸性或酸性,质地疏松,极宜于茶树生长,由于茶树与果树间种,所以碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味。龙井出自西湖,龙井是中国杭州四大名茶之一,有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。西湖龙井位列我国十大名茶之一,具有1200多年历史,明代列为上品,清顺治列为贡品。清乾隆游览杭州西湖时,盛赞龙井茶,并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。

 

洞庭碧螺春茶是产于洞庭东、西山的碧螺春茶,芽多、嫩香、汤清、味醇,是中国的十大名茶之一。据清代王应奎《柳南随笔》记载:清圣祖康熙皇帝,于康熙三十八年(1699)春,第三次南巡车驾幸太湖。巡抚宋荦从当地制茶高手朱正元处购得精制的“吓煞人香”进贡,帝以其名不雅驯,题之日“碧螺春”。这即是碧螺春雅名由来的故事之一。

西湖龙井和碧螺春,外形特征对比

西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井,美称女儿红,“院外风荷西子笑,明前龙井女儿红。

 

  碧螺春条索紧结,蜷曲似螺,边沿上一层均匀的细白绒毛。“碧螺飞翠太湖美,新雨吟香云水闲。”喝一杯碧螺春,仿如品赏传说中的江南美女。

鉴别方法对比

  西湖龙井鉴别方法主要的基础步骤:一、辨别“色绿”、二、闻“香郁”、三、品“味醇”、四、观“形美”。

 

  碧螺春的鉴别方法

  看外观色泽:没有加色素的碧螺春色泽比较柔和自然,加色素的碧螺春看上去颜色鲜艳,发绿、有明显着色感。
  看茶汤色泽:把碧螺春用开水冲泡后,没有加色素的汤色看上去比较清澈柔和、青黄明亮,加色素茶汤的看上去颜色比较鲜艳,明显发绿。

以下是两种茶叶的功效对比

  1、消臭、助消化功效
  口臭时食物残渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物产生臭味。西湖龙井|碧螺春茶汤可抑制这种酶的活性,起到消除口臭的作用,更能刺激分泌更多的消化液,有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解、帮助消化。
  2、减肥养颜
  西湖龙井|碧螺春的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能够调节脂肪代谢。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂,所以饮用西湖龙井可减肥,不过冷饮会适得其反。

  3、消除疲劳
  西湖龙井|碧螺春中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
  4、防龋齿
  西湖龙井|碧螺春中含有氟、氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能够变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就像给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗蛀虫能力。
  5、利尿
  西湖龙井|碧螺春茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,可用于治疗水肿,水滞瘤。
  6、强心解痉
  西湖龙井|碧螺春茶叶中的咖啡碱还具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能够解除支气管炎痉挛,促进血液循环,是治疗支气管炎哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助作用。
  7、抑制动脉硬化
  西湖龙井|碧螺春茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。

西湖龙井茶特有的功效

  01、延缓衰老
  龙井茶中的茶多酚可以有效清除多余的自由基、防止脂肪酸的过氧化。
  02、治夜盲症,抗干眼病、抗肿瘤等
  龙井茶中含有一定量的维生素A,龙井茶明目的功效与维生素A有着很大的关系。
  03、抗菌抑菌
  龙井茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗也有一定的疗效。
赞(0) 打赏
未经允许不得转载:茶百科网 » 西湖龙井与碧螺春两种茶叶的对比
分享到: 更多 (0)

评论 抢沙发

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址


茶百科-您身边的绿茶知识网

绿茶功效与作用绿茶知识
');