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怎么鉴定都匀毛尖茶的好坏

鉴定都匀毛尖茶的好坏,应该从这六个方面着手1、闻茶香、2、观色泽、3、嗅香气、4、看汤色、5、尝味道、6、评叶底,然后在通过茶叶的外形来辨别好坏,用手抓一把毛尖茶叶平摊于白纸上,看一下干茶的色泽、嫩度、条索、粗细,凡色泽匀整、嫩度高、条索紧实、粗细一致、碎末茶少的是上乘茶叶,都匀毛尖茶的外形为螺形一样曲卷。呈现润绿的色泽,且还有许多白色的茸毛。

怎么鉴定都匀毛尖茶的好坏

鉴定都匀毛尖茶好坏的六个方法与技巧:

 1、闻茶香:

用双手捧起一把毛尖茶叶,放于鼻端,用力深深吸一下茶叶的香气,一是看是否具有熟板栗的香气,二是辨别香气的高低,三是嗅闻香气的纯正程度,凡香气高、气味正的必然是优质茶。

闻茶香

  2、观色泽:

用手抓一把毛尖茶叶平摊于白纸上,看一下干茶的色泽、嫩度、条索、粗细,凡色泽匀整、嫩度高、条索紧实、粗细一致、碎末茶少的是上乘茶叶。

观色泽

  3、嗅香气:

毛尖茶叶经杯中冲泡后,立即倾出茶汤,将茶杯连叶底一起,送入鼻端进行嗅香,凡闻之茶香清高纯正,使人有心旷神怡之感者,就可算得上好茶。

  4、看汤色:

一般在茶叶冲泡3~5分钟后,倾出杯中茶汤于另一碗内,在嗅香气前后立即进行,凡属上乘的毛尖茶叶,汤色以浅绿或黄绿为宜,并清而不浊,明亮澄澈。

看汤色

 5、尝味道:

毛尖茶汤浓醇爽口,属上等茶,如果平淡涩口,多为粗老茶。

尝味道

  6、评叶底:

评判毛尖茶叶经冲泡去汤后留下的叶底,看老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次,同时还应注意有无其他掺杂。另外,都匀毛尖茶内质丰富,对降血压,消脂助消化都有不错的效果。

评叶底

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