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黑茶属于那种茶,是红茶还是绿茶?

黑茶属于单独的一种茶类,既不属于红茶也不属于绿茶,黑茶与红茶和绿茶的发酵程度不同。黑茶:黑茶属于后发酵茶,因其成品茶的外观呈黑色而得名。黑茶是经过杀青、揉捻、渥堆、干燥等传统制作工序后,再需要经过很长的时间自然发酵而成的。红茶:红茶属于全发酵茶,因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。红茶是经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列经典工艺过程精制而成,萎凋是红茶初制的重要工艺,也是茶多酚酶促氧化的关键程序。绿茶:绿茶是不发酵的,茶青采摘后立刻进行高温杀青,所以汤色青绿,称为绿茶。

黑茶、红茶、绿茶茶叶对比图

第二,黑茶与红茶和绿茶的制作原料不同。黑茶:黑茶采用的黑毛茶,原料成熟度较高,是压制紧压茶的主要原料。红茶:红茶是以茶树的新芽叶为原料,经过一系列传统的制作工艺精制而成的。

黑茶

第三,黑茶与红茶和绿茶的产地不同。黑茶:黑茶主要产于湖南的安化县、陕西、湖北、四川、云南、广西等地。红茶:红茶的产地非常广泛,原产地在福建武夷山,后扩散至全国各地。现今的主产地分布在中国、斯里兰卡、印度、印度尼西亚、肯尼亚等地。黑茶与红茶的特征不同。黑茶:黑茶,因其成品茶的外观呈黑色而得名。成茶外形色泽黑褐,冲泡后,茶汤橙黄透亮,叶底黄褐。红茶:红茶,因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名;具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。

黑茶产地图

茶百科:茶的种类在我国是分为六大类的,其实黑茶和红茶就是其中之一,由于两种茶类的汤色非常的相似的所以很容易出现混淆,黑茶不属于红茶和绿茶,黑茶属于单独的一种茶类!

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