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铁观音是红茶还是绿茶,怎么区分!

我国茶叶分为六大类,分别是红茶、绿茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶。铁观音是我国的十大名茶之一乌龙茶的代表,在国内外享有很高的知名度,铁观音既不是绿茶也不是红茶铁观音属于乌龙茶类也称为青茶,它介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,人们常说的乌龙茶,青茶只是叫法不同,其实都是一个种类的茶叶。

铁观音,产于福建泉州市安溪县西坪镇,属于乌龙茶类,也称半发酵茶。其茶独具“观音韵”,清香雅韵;冲泡之后,有天然的兰花香,滋味浓纯、鲜厚,香气馥郁持久,七泡仍有余香。
铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种,分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种,主要产区在文山期树属横张型,枝干粗硬,叶较稀松,芽少叶厚,产量不高,但制包种茶品质高,产期较青心乌龙晚。其树形稍,叶呈椭圆形,叶厚肉多。叶片平坦展开。

铁观音属于:乌龙茶

绿茶和乌龙茶(铁观音)的区别:

绿茶是指采取茶树新叶,未经发酵,经杀青、揉拧、干燥等典型工艺,其制成品的色泽,冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。铁观音是经过晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序制作而成的半发酵茶。又称是青茶。所以绿茶和铁观音是不一样的,一定要分清。

绿茶和铁观音的区别

红茶和绿茶的区别

红茶是经过发酵。以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。绿茶即不发酵茶。绿茶以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶。铁观音并不属于绿茶和红茶,确切的来说铁观音是属于乌龙茶。

绿茶和红茶的区别

内容总结:红茶是全发酵茶,加工过程是萎凋、揉捻、发酵、干燥等多道工艺。而绿茶是不发酵茶,加工过程是杀青、整形、烘干等多道工艺。乌龙茶是半发酵茶,人们说乌龙茶是“三分红茶,七分绿茶”。红茶冲泡后茶汤是偏红的,而绿茶冲泡后颜色自然是偏绿的,铁观音茶汤则是以金黄色的为佳品。

我们在喝茶的时候要根据季节的变化来选择茶叶,一年四季喝不同的茶叶,红茶是温热性质的,适合在冬季饮用,而绿茶是凉性的,在夏季饮用比较适合,像铁观音这样的乌龙茶既不是热性也不是凉性,而是属于温性的,所以一年四季都可以喝。

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