绿茶知识
上茶百科

莫干黄芽是好茶吗

莫干黄芽是好茶吗,说起来,莫干黄芽的外形其实不甚讨喜。这种茶叶青黄相接,条索卷曲,一眼看上去就不像是“好茶叶”特有的特性。但是,这正是莫干黄芽独一无二地地方。此茶汤色金黄,带着清淡的嫩玉米香。口感醇和,回甘明显,生津持久。汤底茶叶呈嫩黄色,均匀成朵,赏心悦目。

莫干黄芽是好茶吗

莫干黄芽之所以小众,因其最开始的莫干山没有正规的茶叶作坊。只有爱喝茶的莫干山人自开的小作坊,所制茶叶仅够家人和三五好友品饮。

制茶技术不够完整,制茶工序不够正规,因此,每次制作的茶叶味道不一样,品质也时好时坏。

幸运的是,浙大农学的两位教授来莫干山采风时,认识并且喜欢上了莫干黄芽,随后开始帮助当地的茶农,恢复传统手工黄茶。

莫干黄芽与诸多名茶相同,以人工采制,明前、雨前为贵。作为黄茶的一种,莫干黄芽的制作工序最难的一道是“闷黄”,是在制作绿茶的基础上通过摊青、揉捻之后,加了一道“闷黄”工序。正是这道工序,造就了黄茶制作的特殊性。看似简单,却攸关品质。

虽然莫干黄芽不出名,但莫干山产茶的历史,自晋始出。据清乾隆《武康县志》载:“莫干山有野茶、山茶、地茶,有雨前茶、梅尖,有头茶、二茶,出西北山者为贵。”

莫干山上常年云雾弥漫,空气湿润,故茶园的土质多为酸性的灰、黄色土壤,深厚的土层里腐殖质丰富,松软肥沃,为茶树的生长创造了极佳的生长条件。茶农只需在制茶时因势利导,加盖略闷,低温长烘,便可制成香味特佳的莫干黄芽。

喝茶就像品尝生活,不同的人,不同的心境下,品出的味道就不一样。不管是绿茶青碧,还是红茶醇香,抑或是白茶之淡泊,黑茶之养性。怀一颗善心品人生茶香,养青山之气,洗清泉之华,沉淀而后绽放,浮生一世,知己两三,足矣!
​​

赞(1) 打赏
未经允许不得转载:茶百科网 » 莫干黄芽是好茶吗
分享到: 更多 (0)

评论 抢沙发

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址


茶百科-您身边的绿茶知识网

绿茶功效与作用绿茶知识
');