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六安瓜片茶的鉴赏与品尝

六安瓜片茶汤香气清高,伴有瓜果的鲜甜滋味,沁人心脾,在品饮时别有一番风味,仿佛置身于茶道山水当中,其乐无穷。六安瓜片的一般品尝有四个步骤: 1尝茶:从干茶的色泽、老嫩、形状,观察茶叶的品质。2闻香:鉴赏茶叶冲泡后散发出清香。3观汤:六安瓜片茶汤香气清高,伴有瓜果的鲜甜滋味,沁人心脾。

六安瓜片

六安瓜片茶的鉴赏与品尝

六安瓜片茶汤香气清高,伴有瓜果的鲜甜滋味,沁人心脾,在品饮时别有一番风味,仿佛置身于茶道山水当中,其乐无穷。六安瓜片的一般品尝有四个步骤:

①尝茶:从干茶的色泽、老嫩、形状,观察茶叶的品质。

②闻香:鉴赏茶叶冲泡后散发出清香。

③观汤:欣赏茶叶在冲泡时上下翻腾、舒展之过程,茶叶溶解情况及茶叶冲泡沉静后的姿态。

④品味:品赏茶汤的色泽和滋味。品饮前,先用“高冲、低斟、括沫、淋盖”等传统的方法冲泡。

品饮时,用右手食指、拇指按住杯边沿,中指顶住杯底,戏称“三龙护鼎”品茶工于煎,重在品茶汤的汤花。

对茶汤的色、香、味,形以色为主。

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